作ってみた そばでモンブランを作る！
モンブランのクリームってそばに見えますよね……そんなわけでそばでモンブランを作ってみることに！ ネットで調べてみたところ、そばみたいなモンブランはあっても、今回作るモンブランみたいなそばは調べた限りなかったです。
作ってみた 
買ってきた 横島物産さんの「杏らすく」
日本一のあんずの生産地である長野県千曲市で様々なあんずの加工品を作っている「横島物産」さん。今回はその横島物産さんの数あるあんず商品の中から「杏らすく」を買ってきたのでご紹介いたします！
作ってみた 野沢菜漬アレンジレシピ「野沢菜漬納豆そば」
今回は野沢菜漬アレンジレシピ第4弾！ 前回の「野沢菜漬そば」をさらに発展させた「野沢菜漬納豆そば」を作ります！ 当店に野沢菜漬を卸してくれている「高社食品さん」から野沢菜漬と納豆は相性が良いということをお聞きして思いついた料理です。最初はご飯に乗せることを想定していましたが、今回はあえてそばに乗せてみることに。
長野のこと 長野県ってどんな県？（２）
前回に引き続き、今回も長野県とはどんな県なのかをご紹介します。長野県内は、山間に川の働きなどによってできた盆地の続き具合から、4つのブロックに分けられます。県の広域エリア紹介では、それらをさらに分けた10広域エリアで各地を紹介していますので、それにならって地域地の概略を紹介します。
作ってみた 野沢菜漬アレンジレシピ「野沢菜漬そば」
前回の野沢菜漬ピザに続いて今回は野沢菜漬アレンジレシピ第3弾！ 今回はかけそばの上に野沢菜漬をのせた「野沢菜漬そば」を作ります！ 長野県内のそば屋さんでは、たまに見かける料理ですよね。
買ってきた 美味だれ焼き鳥「肉い親父の美味だれ めし泥棒」
美味だれ焼き鳥（おいだれやきとり）とは、長野県上田市発祥の焼き鳥料理で、すりおろしたニンニクを入れた醤油だれを焼き鳥につけて食べる料理です。（お店によっては、すりおろしたりんごをたれに加える場合もあるそう）お店では、たれの入ったコップに焼き鳥を浸して食べる方法が一般的とのこと。
作ってみた 野沢菜漬アレンジレシピ「野沢菜漬ピザ」
前回の野沢菜漬を使った絶品そばパスタがかなり美味しかったので、また野沢菜漬のアレンジレシピを作ってみることに。今回は野沢菜漬が主役のピザ、「野沢菜漬ピザ」を作ります！ ピザ生地として使うのはニッポンハムさんの「Pizza Feliceriaチーズピザ」、野沢菜漬は前回同様、高社食品さんの「野沢菜漬」を使います。
作ってみた すぐ出来てすぐ美味しい「くるみのグラッセ」
今回はくるみを使った簡単おやつをご紹介。県外の方にはあまり知られていないと思いますが、くるみは国内生産量の約70%を長野県が占めており、特に長野県東御市で盛んに栽培されています。先日、付き合いのある農家さんから「信州産くるみ」をいただいたので、美味しく調理して食べてみることに！
長野のこと 長野県ってどんな県？（１）
日本のほぼ中央にある長野県。長野県のまん中あたりにある上伊那郡辰野町には、「日本中心の標」があり、お隣の塩尻市には「日本ど真ん中の碑」があります。また、北部の小川村には「本州のへそ」があります。もっとも隣県の群馬・山梨・岐阜にも同じような「日本のへそ」や「中心」があり、それぞれ根拠をもっています。
食べてきた そば処紹介「うずら家」
今回訪れたのは戸隠で一二を争う有名そば処「うずら家」さん。開店前から大行列ができることで有名です。店内は温故知新を体現したような感じで、昔ながらの味のある古さと、現代の清潔感のあるシャープな感じが混ざり合った内装でした。メニューは定番のざるそば・かけそばに加え、とろろそばやそばがきなどもあります。