買ってきた根曲がり竹の甘みをしっかりと感じることができるレトルトカレー「たけのこカレー」
今回で4回目となる長野県のご当地カレー紹介。今回は根曲がり竹を使った「たけのこカレー」をご紹介いたします。根曲がり竹を使った料理といえば、煮物やみそ汁などが一般的で、カレーに根曲がり竹というのはちょっと驚きです。たけのこカレー、どんなお味なのでしょうか？
根曲がり竹
買ってきた
買ってきたサバタケがレトルトに！ 伝統の郷土料理をご家庭で簡単に味わえます。
長野県の郷土料理、根曲がり竹とサバ缶の味噌汁、通称「サバタケ」。これまで何度か当ブログでも紹介してきましたが、このサバタケ、なんとレトルト商品が出ているということで、今回はその商品をご紹介したいと思います！
作ってみた素材の味を贅沢にいただく「焼き根曲がり竹」
今回は焼くだけ簡単「焼き根曲がり竹」を作ってみたいと思います！ というわけで県内の直売所で根曲がり竹を購入。何店か回る覚悟でいたのですが最初のお店で買うことができました。価格は600円。他の農産物と比べるとやっぱり高級食材ですね。ちなみに購入日は6月4日です。
買ってきた根曲がり竹やりんごなど、ちょっと変わっためずらしいおやきを買ってきました。
おやきの具はとても自由度が高く、地域やお店・各家庭によっていろんな種類があるので、時にめずらしいおやきに出会えるのが面白いところです。今回は「道の駅ふるさと豊田」で見つけたちょっとめずらしいおやきをご紹介いたします。
作ってみた根曲がり竹と鯖缶で作る「サバタケそば」
以前、山ノ内町を訪れた際に立ち寄った「道の駅 北信州やまのうち」でサバタケ汁の中にそばを入れた「サバタケそば」なるものを見かけたのを思い出したので、今年は「サバタケそば」を作ってみることに！
作ってみた信州の郷土料理「根曲がり竹と鯖缶の味噌汁」
根曲がり竹とは？笹の一種で正式名称を「チシマザサ」といいます。稈（かん）と呼ばれる茎の部分が弓状に曲がっていることから「根曲がり竹」と呼ばれています。根曲がり竹が採れる5月〜6月頃にかけて、長野県では根曲がり竹と鯖（サバ）缶の味噌汁がよく食べられています。