「オンラインショップあんず」のブログです。当店で取り扱っている商品の最新情報や長野県に関するニュース、豆知識をご紹介します!

信州そば 調理器具

そば楽で「十割そば」を作ってみました!

投稿日:2017年9月28日 更新日:

そば楽

そば楽で十割そばを作ろう!
先日、信州戸隠そばさんの【国産そば粉】でソニックさんのそば打ち機【そば楽】を使い、国産そば粉100%の十割そばを作ってみました。

あらかじめ、ソニックさんのHPにて動画でそば楽の使い方を予習し、臨みました。

まずはハンドルの組み立て作業から。機械オンチなスタッフSは、組み立てに少々手間取ってしまいましたが、他のスタッフにも助けてもらい、組み立て成功。(製品に詳しい取扱説明書もついてますので、大丈夫です!)

 

そして、いよいよそば作りの開始です。ボウルにそば粉、水回し器に水を入れ、ぐるぐるとかき混ぜ、「…(説明書通りに)なかなかそぼろ状にならない!?」ので、せっかちなスタッフSは、ここで水回し器にすこ~し水を加えてみました。すると、説明書通りにそぼろ状になりました!

水回し器でそば粉をかき混ぜる様子

 

つづいて生地をまとめ、そば楽に生地をセット。説明書にレバーを2~3往復とあり、「これだけ!?」と半信半疑ながらも鍋のお湯の中に麺を押し出して行くと…きちんと麺になっていました!!

そば楽でそばを押し出す様子

 

大鍋で1人前を茹でましたが、お湯が少なかったせいか、麺が切れ切れになっていたものの、ちゃんと『十割そば』が出来あがりました。

十割そば

ちょっと心配していた後片付けですが、ハンドル内部の生地はきれいに押し出されており、洗うのも面倒ではなかったです。

今回はそば楽の組み立てに手間取ってしまいましたが、馴れてしまえば、出番が多くなりそうな予感がします。また近いうちに、そば楽でそばを作ってみたいです♪

【そば楽】にご興味を持たれた方はコチラをクリック!

-信州そば, 調理器具

関連記事

夏を乗り切るスタミナ満点料理「山賊焼き そばパスタ」

暑い夏を乗り切る夏バテ対策料理 7月に入り、いよいよ夏本番。連日暑い日が続いております。 少し早いですが、すでに夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか? そんな方々に、当店で取り扱っている商 …

くるみそばについて(2)

くるみそばについて(1)で、「くるみそばは胡麻味噌のような少し甘味のある味噌味だと思っていたので、少々違和感を感じた」ということを書きましたが、今回はその点についての後日談です。 googleの検索で …

野沢菜漬を使った絶品そばパスタ

野沢菜漬を使ってアレンジレシピを作る! 11月より当店で販売を開始した野沢菜漬。 → 塩分控えめの浅漬けタイプ。野沢菜漬の販売を開始いたしました! その野沢菜漬の写真撮影用に、生産元の高社食 …

山賊焼きそばのアップ

「山賊焼きそば」を作ろう!

山賊焼きとは? 山賊焼きとは、ニンニク風味の醤油ダレにつけ込んだ鶏肉を片栗粉や小麦粉をまぶして揚げた信州の郷土料理です。 長野県中部を中心に昭和初期から親しまれてきました。 県内の多くの飲食店やスーパ …

ガレット

今、信州上伊那でガレットがアツい

ガレットとは? ガレットは、フランス発祥の「薄くて丸い形をした」料理やお菓子を総称する郷土料理。 クレープやクッキーなどもガレットの仲間ですが、日本では、「そば粉」を使って焼いたクレープ状の料理を、一 …

アーカイブ