おやきとは？
おやきとは小麦粉の皮に具を包み、ふっくらと焼き上げた長野県の郷土料理。
直径10cmほどの円形で、具にはヘルシーな野菜や山菜がよく使われます。昔は家庭の囲炉裏ばたで「焼いて」食べたことから「おやき」の名がつきました。
おやきの種類
一口におやきといっても、その種類はとても多く、地域やお店によって様々な具や皮、製法のおやきがあります。
そこで今回は長野市内のおやきの専門店で食べくらべをし、いろんなおやきを紹介したいと思います！
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執筆/オンラインショップあんず
