作ってみた そばの実をゆでてみました
先日、取材で長野県木島平村を訪れた際に「木島平村観光交流センター」さんに立ち寄りました。何か珍しいものでも売られているかなと見ていると「そばの実」が売られているのを発見！そういえば食べたことがなかったなと思い購入しました。
2019
作ってみた 
食べてきた しっぽくそば（善光寺寺町そば）を食べる
江戸時代、長崎の卓袱（しっぽく）料理にヒントを得て、しっぽくうどん、しっぽくそばが各地で食べられるようになりました。基本的には、温かいかけうどんやかけそばの上に様々な具を乗せたものです。まず上方でしっぽくうどんが流行り、それが江戸にも広がり、しっぽくそばも食されるようになったとか。
買ってきた 花豆餡を使った鯉焼き「垂水」
鯛（たい）焼きではなく鯉（こい）焼き。長野市善光寺の近くにお店を構える「藤田九衛門商店」さん。そこで売られているのが花豆餡を使った「鯉焼き-垂水-」です。長野県佐久市の名産品である「佐久鯉」をイメージして鯛焼きではなく鯉焼きを作ろうと思ったそうです。
その他 紫花豆は栄養たっぷり！
紫花豆には【ビタミンB1/ビタミンB2/カルシウム/鉄分/食物繊維/アントシアニン】といった、体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。さらにダイエット＆アンチエイジング効果も！紫花豆はその栄養価の高さから近年、テレビ番組などでも取り上げられており、某番組では「肥満と老化を防ぐ長寿の里のお豆」として紹介されました。
作ってみた 「長芋そば？」長芋をそば風にして食べてみました
先日、仕入れ先でもあるマルトク農園さんへ訪問した際に立派な長芋を２本いただきました。長芋といえば以前「やまっちそば」というそばの上に麵状にした長芋をのせた信州山形村名物のそばを作ったことを思い出しました。その時に食べた麵状の長芋が結構美味しかったので、今回は麵状にした長芋をそばつゆにつけて、さながらざるそばのように食してみることに！
食べてきた くるみそばについて（１）
以前、おしぼりそばの話題をブログに書いたことがありますが、その折、同行者が「くるみそば」を食べていました。それは通常のそばつゆにくるみをすり下ろしたものを入れて食す、というものでした。個人的には、くるみそばは胡麻味噌のような少し甘味のある味噌味だと思っていたので、少々違和感を感じました。
作ってみた 山賊焼アレンジレシピ「山賊焼 油淋鶏」
山賊焼きアレンジレシピ第３弾！今回は山賊焼きを使った油淋鶏を作ります。
買ってきた すっきりとした甘さの「花豆あんバター」
県内のスーパーTURUYAさんで「花豆あんバター」が売られていたのでこれは珍しい！と思い、買ってみました。国産の花豆のあんにバターをたっぷりと加えたオリジナルのあんバターとのこと。
作ってみた 山賊焼アレンジレシピ「オーロラ風 山賊焼」
山賊焼きアレンジレシピ第２弾！今回はオーロラ風の山賊焼きを作ります。
作ってみた 甘さひかえめ「コーヒー花豆」を作ろう！
近年、人気が高まってきている花豆ですが、その知名度の低さからか花豆を使った料理やレシピはまだまだ少なく、「甘煮以外の花豆のレシピはないんですか？」という意見をよく聞きます。そこで、花豆のレシピをいろいろ調べてみたところ「コーヒー花豆」なるものを発見！簡単に作れそうなので当店でも「コーヒー花豆」を作ってみることに！