花豆のアヒージョ

とあるレシピ本で見かけた花豆のアヒージョがとても美味しそうだったので、真似して作ってみることに。

材料はこちら。材料も工程もレシピ通りではありませんが、雰囲気で作っていきたいと思います。

オリーブオイルをひいた鍋にベーコンとエリンギを入れ、

茹でた花豆も入れます。

アヒージョの素を入れ、よく混ぜます。

花豆にしっかりと味をつけるため、気持ち長めに煮ます。

お皿に盛り付けて完成。
見た目はバッチリです！

食べてみた感想

普通にうまい！

アヒージョの素を使ったので、変な味にはならないだろうと思ってましたが、花豆もエリンギもベーコンも全部美味しいです。

普段は甘い味付けで食べることが多い花豆ですが、しょっぱい味付けも合いますね。

煮豆の時よりも、ホクホクとしたじゃがいものような食感が強く、個人的にはこの食べ方の方が好きです。

豆類ってアヒージョの具材としてはマイナーだとは思いますが、花豆は全然アリですね！

花豆カレー

〜翌日〜
まだアヒージョが残っているので、これを使って花豆カレーを作ってみることに！

まずはベーコンと玉ねぎを炒め、

そこに水を追加。

カレールーも加えます。

花豆のアヒージョを入れて、

しばらく煮込んだら……

完成です！　美味しそう！

食べてみた感想

こちらも普通にうまい！

花豆がまさにじゃがいもの役割を果たしており、大きさも相まって食べ応え抜群です。

アヒージョの旨味が染みたカレー味の花豆がとにかく美味しく、まさに花豆が主役の料理という感じです。

アヒージョのせいで、若干油っぽい感じもありましたが、ペロリと平らげてしまいました。

まとめ

花豆の可能性を感じました！

他の豆類と比べて使いにくい印象のある花豆ですが、煮豆以外にも様々な料理に使えるのではないでしょうか。

やはり、じゃがいもに食感が似ているというのがポイントだと思います。

コロッケや肉じゃが、ポテトサラダにシチューなど、普段はじゃがいもを使う料理で、じゃがいもの代わりに花豆を使ってみるのも面白いかもしれません。

みなさんも是非いろんな花豆料理を試してみてくださいね。今回の記事が少しでも参考になれば幸いです。

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当店では長野県産の花豆を販売しております。興味のある方はぜひ一度ご覧ください。

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