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乾麺 日持ちがするので非常食や保存食にもおすすめです。

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そば職人イラスト

【乾麺をゆでるときのポイント】

乾麺をゆでるときに大事なのが水の量です。
説明書きに従ってご用意してください。
沸騰したところへパラパラと入れて、強火で一気にゆであげます。
吹きこぼれそうになったら「差し水(びっくり水)」をさしてやるとよいともいわれますが、これは早くゆでたいとき。吹きこぼれそうになったら火を弱め、そばが静かに踊っているように火加減を保つとよいです。

次のポイントはゆですぎないこと。
芯が無くなる寸前に火を止め、引き上げたらすぐに水洗いします。

商品一覧

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本十割そば

【信州戸隠そば】本十割そば(ホ-1)200g×1袋

400円(税込)
そば粉十割の究極の味。
つなぎも食塩も使っていません。濃厚なそば湯もぜひお召し上がりください。
本十割そば

【信州戸隠そば】本十割そば(ホ-10)200g×10袋

定価: 4,000円(税込)
価格: 3,800円(税込)
お徳用ボックスでご提供!日持ちがし、調理も手軽で、濃厚なそば湯も!
本十割そば

【信州戸隠そば】本十割そば(ホ-20)200g×20袋

定価: 8,000円(税込)
価格: 7,400円(税込)
お徳用ボックスでご提供!日持ちがし、調理も手軽で、濃厚なそば湯も!
信州八割そば(H-2)

【信州戸隠そば】信州八割そば(H-2)200g×1袋

400円(税込)
人気の本十割そばの姉妹品、信州八割そば。
八割そばならではの風味・歯切れの良さに加え、そば粉には玄そばの中心部にあたる更科粉をふんだんに使用。
弾力とも言えるコシの強さと、すべらかなのど越しを兼ね備えた自慢のおそばです。
信州八割そば(H-2)

【信州戸隠そば】信州八割そば(H-2-10)200g×10袋

定価: 4,000円(税込)
価格: 3,800円(税込)
信州八割そばが10袋入ったお徳用セット!
信州八割そば(H-2)

【信州戸隠そば】信州八割そば(H-2-20)200g×20袋

定価: 8,000円(税込)
価格: 7,400円(税込)
信州八割そばが20袋入ったお徳用セット!
信州戸隠そば(マ)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば(マ-1)220g×1袋

320円(税込)
そば処本場の逸品。大切に守り続けてきた戸隠そば本来の味と風味をお楽しみください。
信州戸隠そば(マ)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば(マ-10)220g×10袋

定価: 3,200円(税込)
価格: 2,900円(税込)
信州戸隠そばを10袋入りのお徳用ボックスでご提供!日持ちがし、調理も手軽です。大切に守られてきたそば処本場の味を、ご家庭でもお楽しみいただけます。
信州戸隠そば(T-1)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば(太切り)(T-1)

380円(税込)
贈答用商品で人気の高いそばを、ご家庭でも。原材料にもこだわった逸品です。
信州戸隠そば(T-2)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば(細切り)(T-2)

380円(税込)
贈答用商品で人気の高いそばを、ご家庭でも。原材料にもこだわった逸品です。

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