乾麺

日持ちがするので、非常食や保存食にもおすすめです。

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商品一覧

【信州戸隠そば】本十割そば（ホ-1）200g【まとめ買いでおトク】

¥430(税込)

【信州戸隠そば】信州八割そば（H-2）200g【まとめ買いでおトク】

¥430(税込)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば（マ-1）200g【まとめ買いでおトク】

¥380(税込)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば 太切り（T-1）150g【まとめ買いでおトク】

¥380(税込)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば 細切り（T-2）150g【まとめ買いでおトク】

¥380(税込)

【信州戸隠そば】自然芋そば（G-1）500g

¥750(税込)

【信州戸隠そば】信州戸隠とろろそば（CO-10）200g×10袋

¥2,750(税込)

【信州戸隠そば】釜あげうどん（KA-1）250g【まとめ買いでおトク】

¥300(税込)

【信州戸隠そば】長ひやむぎ 信濃の味（ナ-25）110g×25袋

¥2,300(税込)

【信州戸隠そば】信州戸隠そば（ST-48F）

¥3,240(税込)

【信州戸隠そば】国産本十割そば（KJS-5）

¥3,400(税込)

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乾麺をゆでるときのポイント

乾麺をゆでるときに大事なのが水の量です。説明書きに従ってご用意してください。沸騰したところへパラパラと入れて、強火で一気にゆであげます。吹きこぼれそうになったら「差し水（びっくり水）」をさしてやるとよいとも言われますが、これは早くゆでたいとき。吹きこぼれそうになったら火を弱め、そばが静かに踊っているように火加減を保つとよいです。

次のポイントはゆですぎないこと。芯が無くなる寸前に火を止め、引き上げたらすぐに水洗いしましょう。

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