商品情報

→賞の概要はこちら

戸隠そば本来の味と風味を大切に守り続けてきた逸品

そば粉のみで作り上げた自慢の逸品。つなぎは一切食塩も使用していない本物の十割そば。塩分を気にされる方にも安心な無塩製法です。長年の研究により完成した他にはない舌触り・喉ごし・風味をお楽しみいただけます。タンパク質・アミノ酸・ビタミンを多く含んだ栄養満点のそば。ルチン豊富で濃厚なそば湯もおいしく召し上がれます。保存性の良い乾麺ですので、夜食や非常食、保存食などにもおすすめです。いつでも美味しくそばを丸ごとご堪能ください。

製麺技能士が確かな技術と知識・経験から原料を見極め、原料厳選から製麺までを一手に担い、そば本来の旨さを引き出しました。そば粉と水だけで練り上げ、熟成乾燥させた本当の十割そば。そば通はもちろん、こだわりのそばをお求めの方にもきっとご満足いただける深い味わいです。

おいしい召し上り方〔4分ゆでて2分蒸らす〕

1　たっぷりの湯を沸とうさせ（1袋約2リットル）本十割そばをパラパラと入れ、箸で軽くほぐして下さい。4分間沸とうさせて下さい。尚ふきこぼれない程度に火力を調整して下さい。

2　4分経過しましたら鍋又は釜にふたをして、2分間蒸らします。（火は止めて下さい）

3　鍋又は釜からザルにそばを引きあげ、手早く冷水にて洗います。2〜3回水を変え、冷やし、ザル等に盛り早目にお召し上がり下さい。薬味にきざみのり・七味・ネギ等を添えますと一層おいしく召し上がれます。

※かけそばの場合はゆでたそばを一度水洗いし、つゆのみ熱く軽く煮立たせそばにかけてお召し上がり下さい。