「オンラインショップあんず」のブログです。当店で取り扱っている商品の最新情報や長野県に関するニュース、豆知識をご紹介します!

レシピ 花豆について

甘酸っぱいおいしさ「花豆のはちみつレモン煮」

投稿日:2020年3月9日 更新日:

花豆のはちみつレモン煮を作る!

当店でも販売している紫花豆。
一部の方から絶大な人気を誇る一方で、まだまだ知名度は低く、花豆を使った料理やレシピは少ないのが現状です。

現状を打破すべく当店では常々、花豆の食べ方を模索しているのですが……そんな折、花豆を煮る際に「はちみつとレモン」を加えると一味違った甘煮になるという情報を耳に挟んだので早速作ってみることに!

 
 
 
 

調理開始

材料は紫花豆とはちみつ、砂糖、レモン汁、レモンです。

 

 

早速作っていきます!

 

今回も調理は対流式の石油ストーブで。暖房のついでに煮ることができるのでとても便利です。

 
 


まず最初にはちみつ100g砂糖150g700mlの水に入れ、よく溶かします。

 
 



ゆでた紫花豆切り分けたレモンを投入し、一煮立ちさせます。

 
 

煮立ったらレモンを取り除き、さらに煮詰めます。

 
 

煮詰めながら砂糖とレモン汁を適宜加え、味を調整して……完成です!

 
 
 
 

いざ実食!

食べてみてまず感じたのは、優しい甘さと後から来るほのかな酸味。

はちみつのおかげでしょうか。砂糖だけで味をつけた普通の甘煮に比べ、奥深い優しい甘みになっています。

強すぎず弱すぎないレモンの酸味もグッド。甘さの後に爽やかな酸味が口の中に広がり、スッキリとした後味を口の中に残します。これはクセになるおいしさ!

他のスタッフにも食べてもらいましたが、大好評! おいしいという声のほか、

「もう少し酸味を効かせてもいいかも」
「そのまま食べるよりケーキやお菓子に入れてもいいかも」

などの声もいただきました。

 
 
 

「花豆のはちみつレモン煮」とても美味しかったです!

以前の「花豆のコーヒー煮」もそうでしたが、甘煮を作る際に別のものを少し加えるだけで簡単に味に変化をつけることができるので、いつもの甘煮には飽きたという方に大変オススメです!

インスタントコーヒーやはちみつレモン以外にもまだまだ花豆と相性のいいものはたくさんあるはずなので、今後も発見次第ご紹介していきます!

今回の記事で興味がわいた方はぜひ、花豆のはちみつレモン煮を作ってみてくださいね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

オンラインショップあんずでは、長野県産の紫花豆を取り扱っております。
ご興味のある方は是非一度、当店をのぞきにいらしてください。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

-レシピ, 花豆について

関連記事

サンエーさんの「国産高原花豆やわらか煮」

サンエーさんと商談 先日、ビッグハットで行われた「第16回ビジネスフェア」にて 株式会社サンエーさんと商談し、「国産高原花豆やわらか煮」を新商品として取り扱わせていただくことになりました! 厳選された …

甘さひかえめ「コーヒー花豆」を作ろう!

最近はやりのコーヒー花豆 当店でも販売している紫花豆。 まだまだ知名度は低いですが、他の豆に比べてとても大きく、栄養も豊富だということで、近年、人気が高まってきています。 そんな花豆ですが、その知名度 …

紫花豆

花豆在庫品売り尽くしセール実施中!

ただいまオンラインショップあんずでは 「花豆在庫品売り尽くしセール」を実施中です。 SS~Lサイズの紫花豆を30%OFFで販売! SSサイズ 500g 918円→642円 Sサイズ 500g 1458 …

白花豆のスパイシーチーズケーキ

白花豆のスパイシーチーズケーキ

当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、白花豆を活かした料理を開発していただきました。スパイシーながらも、白花豆のやさしい豆の味が楽しめる一品です。 & …

味噌漬けチーズ

調理時間5分!簡単味噌漬けチーズ

信州味噌を使ったお手軽味噌漬けチーズのレシピです。 調理時間はたったの5分!あとは時間がおいしくしてくれます。   味噌漬けチーズ 【材料】(作りやすい量) ・モッツァレラチーズ…100g( …

アーカイブ