食べてきた オヤマボクチをつなぎに使う「須賀川そば」
「須賀川そば」とはコシの強さと喉越しの良さに定評がある、北信州・山ノ内町須賀川に伝わる伝統の十割そばです。山ごぼうとも呼ばれている雄山火口（オヤマボクチ）がつなぎに使われています。つなぎに使われるのは葉の裏側にある綿毛のような繊維。葉1kgから5g程しか取れないため希少性が高く、「幻のそばのつなぎ」とも呼ばれています。
2019-06
食べてきた 
作ってみた そばのラーメン風に挑戦！！
個人的な好みとして、たとえ冬の寒い時期であっても、そばといえば、ざるそば！…とは思っているのですが、たまには趣向を変えてみようと思い、ラーメンのスープと具を使ったそばに挑戦してみました。どんな感じなのか一度やってみようという軽いノリなので、できるだけ簡単に、というのが基本線です。
作ってみた 信州の郷土料理「根曲がり竹と鯖缶の味噌汁」
根曲がり竹とは？笹の一種で正式名称を「チシマザサ」といいます。稈（かん）と呼ばれる茎の部分が弓状に曲がっていることから「根曲がり竹」と呼ばれています。根曲がり竹が採れる5月〜6月頃にかけて、長野県では根曲がり竹と鯖（サバ）缶の味噌汁がよく食べられています。
商品紹介 サンエーさんの「国産高原花豆やわらか煮」
先日、ビッグハットで行われた「第16回ビジネスフェア」にて株式会社サンエーさんと商談し、「国産高原花豆やわらか煮」を新商品として取り扱わせていただくことになりました！厳選された国産の花豆をじっくり煮込んで柔らかく仕上げた逸品。ホクホクっとした食感が特徴です。