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【2021年産】信州産鞍掛豆(500g)

価格: ¥1,200 (税込)
数量:

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商品情報

名称 信州産鞍掛豆(2021年産)
内容量 500g×1袋
送料 700円(北海道・九州は+300円、沖縄・離島は+600円)
花豆カテゴリーの商品のみ7,000円以上お買い上げで全国送料無料(お届け先が複数ある場合は不可)

※この商品はご好評につき完売いたしました。今年の新豆は10月中旬頃より予約注文を開始いたします。


なかなか手に入らない珍しいお豆。鞍掛豆(くらかけまめ)

吸水前と吸水後の鞍掛豆のサイズ比較

鞍掛豆は全国的に生産量が少なく、なかなか手に入りにくいお豆です。青大豆の一種で、大豆同様栄養価が高く食物繊維が豊富な鞍掛豆。種皮の模様が馬に鞍をかけたような模様に見えるため、鞍掛豆という名前になったそうです。また、海苔のような風味から「海苔豆(のりまめ)」とも呼ばれてもいます。

1cm程度の豆ですが、水に浸して一晩おくことで2倍近くまでふくらみます。(写真左側が吸水前、右側が吸水後)。鞍掛豆は比較的味の濃い豆なので、塩ゆでするだけでも美味しくいただくことができます。


発送元

「オンラインショップあんず」長野県長野市田町2119

当店にて鞍掛豆の買い付け・出荷を行っております。


簡単! おいしい! 鞍掛豆の塩ゆでレシピ

鞍掛豆の塩ゆで

【材料】
鞍掛豆…適量 塩…適量

【作り方】
(1)鞍掛豆をボール等に入れて、軽く洗います。
(2)鍋に鞍掛豆と多めの水(豆の3~4倍くらい)を入れ、一晩おいておきます。
(3)(2)を火にかけます。沸騰したら弱火にし、塩を入れてゆでます。ゆで時間はお好みの豆の硬さで調節してください。
(4)水気を切って、お皿に盛りつけます。お好みでしょう油をかけてもおいしいですよ。


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