商品情報

名称	信州産鞍掛豆（2021年産）
内容量	500g×1袋
送料	700円（北海道・九州は+300円、沖縄・離島は+600円） ※花豆カテゴリーの商品のみを7,000円以上お買い上げで全国送料無料（お届け先が複数ある場合は不可）

※この商品はご好評につき完売いたしました。今年の新豆は10月中旬頃より予約注文を開始いたします。

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なかなか手に入らない珍しいお豆。鞍掛豆（くらかけまめ）

鞍掛豆は全国的に生産量が少なく、なかなか手に入りにくいお豆です。青大豆の一種で、大豆同様栄養価が高く食物繊維が豊富な鞍掛豆。種皮の模様が馬に鞍をかけたような模様に見えるため、鞍掛豆という名前になったそうです。また、海苔のような風味から「海苔豆（のりまめ）」とも呼ばれてもいます。

1cm程度の豆ですが、水に浸して一晩おくことで2倍近くまでふくらみます。（写真左側が吸水前、右側が吸水後）。鞍掛豆は比較的味の濃い豆なので、塩ゆでするだけでも美味しくいただくことができます。

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発送元

「オンラインショップあんず」長野県長野市田町2119

当店にて鞍掛豆の買い付け・出荷を行っております。

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簡単！　おいしい！　鞍掛豆の塩ゆでレシピ

【材料】
鞍掛豆…適量　塩…適量

【作り方】
（1）鞍掛豆をボール等に入れて、軽く洗います。
（2）鍋に鞍掛豆と多めの水（豆の3～4倍くらい）を入れ、一晩おいておきます。
（3）（2）を火にかけます。沸騰したら弱火にし、塩を入れてゆでます。ゆで時間はお好みの豆の硬さで調節してください。
（4）水気を切って、お皿に盛りつけます。お好みでしょう油をかけてもおいしいですよ。

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