紫花豆の栄養

紫花豆には、体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。主な栄養素は以下のとおり。

ビタミンB1
脳や神経のエネルギー源になります。

ビタミンB2
肌荒れを抑えて肌を健康に保ちます。

カルシウム
骨を丈夫にし、イライラを解消します。

鉄分
貧血を予防します。

食物繊維
腸をきれいにし、便秘を解消します。

アントシアニン
目の疲れを予防します。

ダイエット＆アンチエイジング効果も

紫花豆はその栄養価の高さから、テレビ番組などでも取り上げられており、

某番組では「肥満と老化を防ぐ長寿の里のお豆」として紹介されました。

その番組に出演していた医師によると、紫花豆は「現代人に不足しがちな栄養素を合理的にとれる理想的な食材」とのこと。

紹介された主な効果がこちら↓

ダイエット効果

○糖質や脂質を体に吸収させずに、エネルギーに変えやすくする効果が期待できるビタミンB1、B2が紫花豆には豊富に含まれている。

○代表的な豆のひとつである大豆と比較すると、大豆よりも紫花豆の方がカロリーが低く、脂質は約1/8程しかない。

アンチエイジング効果

○紫色のまだら模様には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれており、お肌の老化予防が期待出来る。

○カルシウムが豊富に含まれており、骨粗鬆症の予防に効果的。50歳以降の女性はカルシウムが不足しがちなので特におすすめ。

まとめ

紫花豆は、お正月のおせち料理に食べるだけじゃない！　日常的に食べたいスーパーフードです！

※紫花豆は食物繊維が豊富で、一度に大量に食べるとお腹がゆるくなってしまいます。食べ過ぎにはご注意ください。

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当店では長野県産の花豆を販売しております。興味のある方はぜひ一度ご覧ください。

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