長野県のブランド食材のひとつである「信州黄金シャモ」。長野県が開発し、普及を進めている信州の地鶏です。

信州のブランド食材として高い品質を守るため、長野県は全国でも最高クラスの厳しい飼育基準を設け、県から認定された業者のみが生産をおこなっています。

安心・安全、なによりおいしい信州黄金シャモの魅力とおいしいレシピをご紹介します！

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信州黄金シャモとは

信州黄金シャモは、歯ごたえが持ち味のシャモと肉にコクのある名古屋種をかけあわせて生まれました。

深いうまみとほどよい歯ごたえ、そして低脂肪なのが特長です。

「信州黄金シャモ」という名前のとおり、焼き色は食欲をそそる美しい黄金色！

全国のみなさんに味わっていただきたい、信州自慢の食材です。

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信州黄金シャモを使って、こんな料理が楽しめます！

深いうまみとほどよい歯ごたえを持つ信州黄金シャモは、噛めば噛むほど味わい深く、たっぷりの肉汁が口の中に広がります。持ち味のうまみを楽しむため、まずはシンプルな塩焼きでどうぞ。

また、水炊きの具に使うとうまみが溶け出し、野菜やシメの雑炊までふだんよりグレードアップした味わいに。

おいしい食べ方が盛りだくさんの信州黄金シャモ。今回は生産者さんからうかがったおすすめ料理や信州の料理研究家・横山タカ子さん監修のレシピをご紹介します！　どれもご家庭でできる簡単なレシピです。ぜひお試しを！

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