あんずのブログ

「オンラインショップあんず」のブログです。当店で取り扱っている商品の最新情報や長野県に関するニュース、豆知識をご紹介します!

レシピ 山賊焼き

山賊焼きアレンジレシピ「イタリアン風 山賊焼き」

投稿日:2018年11月9日 更新日:

焼きあがった山賊焼き

 
 
 
 

山賊焼きとは?
山賊焼きとは、ニンニク風味の醤油ダレにつけ込んだ鶏肉を片栗粉や小麦粉をまぶして揚げた信州の郷土料理です。
長野県中部を中心に昭和初期から親しまれてきました。

山賊焼き

当店に山賊焼きを卸していただいている本郷鶏肉さんのところへ
取材に行った際に、「山賊焼きのオススメの食べ方はありますか?」
と聞いたところ、山賊焼きにピザソースとチーズをのせて焼きあげた
イタリアン風の山賊焼きがオススメです!
とお聞きしたので、実際に作ってみることにしました!

 
 
 
 

イタリアン風 山賊焼きを作ろう!
本郷鶏肉さんにいただいたレシピがこちら↓

イタリアン山賊焼レシピ

今回は冷凍の山賊焼きを使用するので、
いただいたレシピとは作り方が異なりますが基本は同じです。

材料は本郷鶏肉さんの山賊焼き
市販のピザソース、チーズを用意。
今回はケチャップのかわりにピザソースを使います。

山賊焼き

ピザソースとミックスチーズ

 

早速作っていきます!
まずは山賊焼きをオーブントースターで5分温めて解凍します。

焼く前の山賊焼き

5分間焼いた山賊焼き
すでに油で揚げた状態で冷凍されているので、
普通に食べる場合はオーブントースターで10分〜15分焼くと美味しく召し上がることができます。

切り分けられた山賊焼き
解凍した山賊焼きを食べやすい大きさにカット
(まだ解凍し足りなかったようで、上手に切ることができませんでした
解凍時間は6〜7分ぐらいが適正かと思います)

山賊焼きにピザソースをかける
切り分けた山賊焼きにピザソースをたっぷりとかけて、

山賊焼きにチーズをのせる
その上にチーズをまんべんなくのせます。

山賊焼きをオーブントースターで焼く様子
再びオーブントースターで加熱!
チーズに焦げ目がつくまで、じっくりと焼き上げます。

 
 

焼きあがった山賊焼き

完成!

山賊焼きのニンニク醤油の香りと、香ばしいチーズの香りが食欲を刺激します!
とても美味しそう!

 
 
 

いざ実食!

イタリアン風山賊焼き

…これはアリですね!

山賊焼きのニンニク醤油の味と、ピザの味が合わさったら
変な味になってしまうのではないかと
若干、心配だったのですが見事に予想を裏切られました。

ピザソースが思いのほか山賊焼きに合います!
ピザソースの酸味が、山賊焼きにレモンをかけるのと同じようにいいアクセントになっていて、山賊焼き自体はすごくジューシーでこってりしているんですけど、そこに後から酸味が来るので、なんというか、ちょうどいいこってり感とさっぱり感になっています。
今回はピザソースを使いましたがケチャップでも、同じ感じになると思います。

そしてチーズ!
もちろんチーズも山賊焼きと相性抜群でした!
柔らかいお肉ととろけるチーズが合わさって
いつもの山賊焼きとはまた違う食感を楽しむことができました。

「イタリアン風 山賊焼き」とても美味しかったです!

他のスタッフにも食べてもらったところ大好評!
「普通に食べる山賊焼きとはまた違った良さがあるね」
「パーティー用の料理としても使えそう」
との声をいただきました。

 
 

イタリアン風 山賊焼きは大成功!
本郷鶏肉さんにいただいたレシピはまだまだたくさんあるので、
これからも定期的に山賊焼きのアレンジレシピを紹介していきます!
お楽しみに!

-レシピ, 山賊焼き

関連記事

山賊焼き

山賊焼きの日キャンペーン

本日3月9日は「松本山賊焼きの日」!長野県松本市では、さん(3)ぞく(9)の語呂合わせにちなんで、毎年3月9日を「松本山賊焼の日」とし、当日は県内の様々な飲食店で、山賊焼きを通常よりも安く提供したり、 …

味噌漬けチーズ

調理時間5分!簡単味噌漬けチーズ

信州味噌を使ったお手軽味噌漬けチーズのレシピです。 調理時間はたったの5分!あとは時間がおいしくしてくれます。   味噌漬けチーズ 【材料】(作りやすい量) ・モッツァレラチーズ…100g( …

山賊焼きラーメン

ボリューム満点!山賊焼きラーメン

白樺亭さんの山賊焼きラーメン 先日、富士見町の農家さんのところへ取材に行く途中、みどり湖パーキングエリアの白樺亭さんで「山賊焼きラーメン」を食べてきました! 秘密のケンミンショーで紹介されて以来、ずっ …

白花豆のスパイシーチーズケーキ

白花豆のスパイシーチーズケーキ

当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、白花豆を活かした料理を開発していただきました。スパイシーながらも、白花豆のやさしい豆の味が楽しめる一品です。 & …

紫花豆のチリコンカン

小さい花豆で作る!紫花豆のチリコンカン

当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、小さいサイズの紫花豆を活かした料理を開発していただきました。ご飯に合うのはもちろんのこと、パンではさんだり、パス …