オンラインショップあんず

信州諏訪の八ヶ岳の麓、標高1,100ｍ にある原村の農家から直に仕入れた稀少黒豆です。
完全無農薬・無化学肥料・不耕起栽培で育てられた黒豆です。

お値段はスーパーマーケットでご購入されるより高くなりますが、それ以上の付加価値である安心で安全、健康面に優れた黒豆をお届けいたします。一般農法で作られた黒豆との違いを手にとってお確かめ下さい。
自信を持っておすすめする逸品です。

	◎叩いて豆だし作業
◎信州原村「まいん農園」の畑	◎殻付きの黒豆

保存方法

 

お手元に届いたら、一升瓶に入れしっかり栓をして下さい。
この方法で3ヶ月はその品質が保たれます。

信州の農家で伝わる最高の保存方法です。

「黒豆ごはん」の簡単郷土料理レシピ

 

作物事情

 

土中には、無数の微生物とミミズを初めとした数知れない生き物が棲息しています。つまり、生態系が成り立っていて豊かな土を作っているのです。
しかし、一般的な農法ではそうは言ってられません。作物によっては土壌燻蒸といって土中のものを薬剤で死滅させてから作付けをしています。一般の畑では生き物は生きられないし、草も大敵なのです。

不耕起栽培

 

無農薬栽培

 

「無農薬だったら、虫食いでしょ？」
たしかにアオムシやいろいろな虫たちがたくさんいます。だけど、アオムシは作物だけを食べるわけではなく草も食べるので、野菜の集中攻撃はされないのです。それに、アオムシ、アブラムシなどの害虫を食べるカマキリ、クモ、テントウムシ、カエル、ハチ類もいるので害虫の大発生というのもない。うまく生態系ができているのです。
一方、難点はというと、体力と手間が要ること。そして収穫量が少ないことです。
種類によっては慣行農法の半分も採れないので、これだけで生計を立てるのはかなり厳しいのですが、そのひと手間が味を濃くし、そして優しくしてくれます。結果的に最高においしいものができるのです。

仕入先・生産者

『まいん農園』長野県諏訪郡原村16267-101
まいん農園は、不耕起栽培、無農薬で無化学肥料、堆肥はすべて自給しています。慣行農法に比べると収量は断然少ないのですが、やぎ糞堆肥とバイオガス液肥だけを使い栽培しています。自然の力に満ち溢れたものを食べれば、心も身体も健康になります。