ニンニク醤油が食欲をそそる長野県名物「山賊焼」

作ってみた

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「山賊焼そば」を作ろう!

山賊焼きコラボメニューのひとつに「山賊焼きそば」という、温かいおそばにアツアツの山賊焼きをのせた料理があるのですが、県内でも食べられる場所が限られているのでなかなか食べに行くことができずにいました。ですが、そばの上に山賊焼きをのせるだけなら自分で簡単に作れるのではないかと思い、今回「山賊焼きそば」を作ってみることに!
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「すだちそば」を作ろう!

冷たいかけそばの上に、輪切りにしたすだちをのせた「すだちそば」普通のかけそば以上にさっぱりと召しあがれる、暑い夏にピッタリのおそばです。
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調理時間5分! 簡単味噌漬けチーズ

信州味噌を使ったお手軽味噌漬けチーズのレシピです。調理時間はたったの5分!あとは時間がおいしくしてくれます。
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白花豆のスパイシーチーズケーキ

当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、白花豆を活かした料理を開発していただきました。スパイシーながらも、白花豆のやさしい豆の味が楽しめる一品です。
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小さい花豆で作る!紫花豆のチリコンカン

当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、小さいサイズの紫花豆を活かした料理を開発していただきました。ご飯に合うのはもちろんのこと、パンではさんだり、パスタのソースとしても使うことができます!
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そば楽で「十割そば」を作ってみました!

先日、信州戸隠そばさんの【国産そば粉】でソニックさんのそば打ち機【そば楽】を使い、国産そば粉100%の十割そばを作ってみました。あらかじめ、ソニックさんのHPにて動画でそば楽の使い方を予習し、臨みました。
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信州山形村名物「やまっちそば」にチャレンジ

長野県東筑摩郡山形村の唐沢集落は、500メートルの集落にそば屋が9軒も集まっているそばの里。その山形村で注目のそばが「やまっちそば」です。基本的には冷たいそばを、山形村名産の山芋と食すものなのですが、トロロのようにすり下ろしたものではなく、麵状に長芋を細長く切ったものを使うのが特徴です。