買ってきた 花豆感あふれる「紅花いんげん蒸し羊羹」
長野県大町市にある明治40年創業の老舗の和菓子屋さん「御菓子司 柴田」こちらの柴田さんで紫花豆を使った蒸し羊羹を販売しているということで、ずっと気になっていたので、近くに寄った際に目当ての蒸し羊羹を買ってきました！実はこの蒸し羊羹、第二十三回全国菓子大博覧会で栄誉金賞を受賞しており、雑誌などでも紹介されているんだとか！
買ってきた 
食べてきた 本場のやまっちそばを食べてきました！
「やまっちそば」の本場、山形村取材で松本方面に行く機会があったので、やまっちそばの本場である山形村の「水舎」さんでやまっちそばを食べてきました。水舎さんは県外から食べに来る人も多いという人気店。事前情報では平日でもかなり混むとのことだったの...
作ってみた 「すだちそば」を作ろう！
冷たいかけそばの上に、輪切りにしたすだちをのせた「すだちそば」普通のかけそば以上にさっぱりと召しあがれる、暑い夏にピッタリのおそばです。
作ってみた 調理時間5分！ 簡単味噌漬けチーズ
信州味噌を使ったお手軽味噌漬けチーズのレシピです。調理時間はたったの5分！あとは時間がおいしくしてくれます。
作ってみた 白花豆のスパイシーチーズケーキ
当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、白花豆を活かした料理を開発していただきました。スパイシーながらも、白花豆のやさしい豆の味が楽しめる一品です。
長野のこと いろんな信州そばのご紹介
今回はいろんな信州そばをご紹介したいと思います。そもそも信州そばとは長野県内のおそばの総称で、実際には長野県内のおそばは30種類以上あります。今回はその中から10種類のおそばを、 おそばを味わうことができる主な地域と合わせてご紹介！
作ってみた 小さい花豆で作る！紫花豆のチリコンカン
当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、小さいサイズの紫花豆を活かした料理を開発していただきました。ご飯に合うのはもちろんのこと、パンではさんだり、パスタのソースとしても使うことができます！
食べてきた 今、信州上伊那でガレットがアツい
信州上伊那は信州そば発祥の地と言われています。上伊那の地形と良質な栽培環境で作られたそば粉を使って、上伊那の新しい魅力を作れないだろうか…そんな思いから地域の飲食店26店が参加して誕生した「信州伊那谷ガレット」は、地元っ子から知り合いへ、さらに観光客へと広まって、今ではすっかり上伊那の名物グルメになっています。
食べてきた ボリューム満点！ 山賊焼ラーメン
先日、富士見町の農家さんのところへ取材に行く途中、みどり湖パーキングエリアの白樺亭さんで「山賊焼きラーメン」を食べてきました！
作ってみた そば楽で「十割そば」を作ってみました！
先日、信州戸隠そばさんの【国産そば粉】でソニックさんのそば打ち機【そば楽】を使い、国産そば粉100%の十割そばを作ってみました。あらかじめ、ソニックさんのHPにて動画でそば楽の使い方を予習し、臨みました。