「オンラインショップあんず」のブログです。当店で取り扱っている商品の最新情報や長野県に関するニュース、豆知識をご紹介します!

信州そば

そば処紹介「戸隠そば苑」

2020/07/20   -信州そば

こんにちはオンラインショップあんずです! 久しぶりに外でおそばを食べる機会があったので、今回はそのおそば屋さんをご紹介します。   花と緑に囲まれた古民家風のそば処「戸隠そば苑」さん 先日、 …

江戸時代にタイムスリップ! 味噌味の麺つゆ「煮ぬき汁」で昔ながらのそばを味わおう

2020/06/10   -信州そば

今では麺つゆといえば醤油味が一般的ですが、江戸時代中期、醤油がまだまだ高価で庶民には手が届かなかった頃……庶民は味噌を煮詰めて作る味噌味の麺つゆ「煮貫(にぬき)」でそばやうどんを食していました。

根曲がり竹と鯖缶で作る「サバタケそば」

2020/05/21   -信州そば, 信州味噌

以前、山ノ内町を訪れた際に立ち寄った「道の駅 北信州やまのうち」でサバタケ汁の中にそばを入れた「サバタケそば」なるものを見かけたのを思い出したので、今年は「サバタケそば」を作ってみることに!

信州 里の菓工房さんの「栗とそばのフロランタン」

2020/03/30   -信州そば

栗とそばを使ったフロランタン 「地域の素材を地域の人が地域で加工し、地域のお客様に喜んでいただく」をテーマにお菓子を作っている「信州 里の果工房」さん。今回はその里の果工房さんの「栗とそばの …

Bon Sarrasin(ボンサラザン)さんの「おそばのチーズケーキ」

2020/03/25   -信州そば

そばを使ったチーズケーキ 世にも珍しいそばスイーツの専門店「Bon Sarrasin(ボンサラザン)」さんの人気商品、「おそばのチーズケーキ」を買ってきたのでご紹介します! ※ちなみに店名のボンサラザ …

かまくらやさんの「そばを使ったお菓子」を紹介

2020/03/23   -信州そば

そば粉、そばの実を使ったお菓子 以前、信州産そば粉100%のおそばとして紹介した、かまくらやさんのおそば。 →かまくらやさんの「乾麺そば」 | あんずのブログ その時に、おそばと合わせてそばの実やそば …

更科粉をふんだんに使った「信州八割そば」

2020/02/27   -信州そば, お知らせ

信州戸隠そばさん自慢の八割そば 当店に30種近くのそばを卸していただいている信州戸隠そばさん。 今回新たに「信州八割そば」を取り扱わせていただけることになり、サンプルをいただいたので試食してみることに …

桝田屋食品さんの「うまい信州そば」

2020/02/07   -信州そば

桝田屋食品さんのつゆ付うまい信州そば 長野県飯山市で乾麺・半生そばの製造販売をしている桝田屋食品さん。様々なおそばやうどんを製造している桝田屋食品さんですが、今回はその中でリピート率NO1商品だという …

かまくらやさんの「乾麺そば」

2020/01/17   -信州そば

かまくらやさんの信州産そば粉100%のお蕎麦 長野県でそば粉の生産量No1を誇るかまくらやさん。 そのかまくらやさんのお蕎麦を知人から頂いたので食べてみることに! 【商品情報】 商品名:乾麺そば&nb …

乾しそばの発祥の地は長野市だった!

2019/12/27   -信州そば

長野県信州そば協同組合のパンフレットやHPには、次のような記述があります。 乾しそば(乾麺)は、今から百数十年前の明治時代に長野市で誕生した。大和屋本店、塩入三代吉氏によって創作された「生そば」の乾燥 …

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