「オンラインショップあんず」のブログです。当店で取り扱っている商品の最新情報や長野県に関するニュース、豆知識をご紹介します!

信州味噌

信州の郷土料理「根曲がり竹と鯖缶の味噌汁」

根曲がり竹とは? 笹の一種で正式名称を「チシマザサ」といいます。 稈(かん)と呼ばれる茎の部分が弓状に曲がっていることから 「根曲がり竹」と呼ばれています。 根曲がり竹が採れる5月〜6月頃にかけて、 …

山賊焼きアレンジレシピ「山賊焼き ねぎみそのせ」

山賊焼きとは? 山賊焼きとは、ニンニク風味の醤油ダレにつけ込んだ鶏肉を片栗粉や小麦粉をまぶして揚げた信州の郷土料理です。 長野県中部を中心に昭和初期から親しまれてきました。 山賊焼きアレンジレシピ第4 …

マルモ青木味噌さんの「有機玄米味噌」

2019/05/20   -信州味噌

マルモ青木味噌さんと商談 先日、ビッグハットで行われた「第16回ビジネスフェア」にて 当店にお味噌を卸していただいているマルモ青木味噌さんと商談し、 当店ですでに販売している「善光寺・生」「有機畑」に …

おしぼりそば 実食

大根の絞り汁の辛味を生かした「おしぼりそば」

2018/08/28   -信州そば, 信州味噌

長野県の東北部、千曲市から坂城町・上田市近辺を中心に、辛味大根の絞り汁に、葱、鰹節を入れ、信州味噌で味を調えた付け汁でそばを食す「おしぼりそば」というものがあります。今回は千曲市の一松亭で、この「おし …

味噌漬けチーズ

調理時間5分!簡単味噌漬けチーズ

2018/06/22   -レシピ, 信州味噌

信州味噌を使ったお手軽味噌漬けチーズのレシピです。 調理時間はたったの5分!あとは時間がおいしくしてくれます。   味噌漬けチーズ 【材料】(作りやすい量) ・モッツァレラチーズ…100g( …

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