信州味噌を使ったお手軽味噌漬けチーズのレシピです。調理時間はたったの5分！ あとは時間がおいしくしてくれます。
味噌漬けチーズ
【材料】（作りやすい量）
・モッツァレラチーズ…100g（約1個分）
・信州味噌…大さじ3
【作り方】
(1)キッチンペーパーで軽くモッツァレラチーズを拭いておきます。
(2)広げたラップの上に味噌を置きます。
(3)味噌の上にモッツァレラチーズを置きます。
(4)ラップの四隅をあわせて絞り、味噌がまんべんなくチーズを包むようにラップの上から伸ばしていきます。
(5)あとは冷蔵庫で1日〜5日寝かせて完成です。（ラップをしたままタッパーに入れて保存すると、庫内を汚す心配がありません）
(6)召し上がる際には味噌をふき取り、薄くスライスしてください。
(4)について、味噌を伸ばしていく際は、均等になるようにしましょう。赤味噌・白味噌など、使うお味噌や漬け込む時間によって風味が変わります。（長く漬けるほど濃い味わいに）日本酒やワインのつまみにおすすめです！ レシピの中ではモッツァレラチーズを使いましたが、ゴーダチーズやチェダーチーズでもおいしいです。ぜひお試しください。
執筆/オンラインショップあんず
