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信州そば

今、信州上伊那でガレットがアツい

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ガレットとは、フランス発祥の「薄くて丸い形をした」料理やお菓子を総称する郷土料理。
クレープやクッキーなどもガレットの仲間ですが、日本では、「そば粉」を使って焼いたクレープ状の料理を、一般的に「ガレット」と呼んでいます。

長野県南部にある信州上伊那は、信州そば発祥の地と言われています。
上伊那の地形と良質な栽培環境で作られたそば粉を使って、地元の人も、観光で訪れた人も共に楽しめる上伊那の新しい魅力を作れないだろうか…

そんな思いから2016年秋に地域の飲食店26店が参加して誕生した「信州伊那谷ガレット」は、地元っ子から知り合いへ、さらに観光客へと広まって、今ではすっかり上伊那の名物グルメの一つになっています。
[参考『じゃらん』信州伊那谷ガレット本。]

 

先日、当店のスタッフが実際に信州伊那谷ガレットを提供しているお店に食べに行ってきたので一部ご紹介させていただきます。どのガレットにも、食感や味付けなど違った良さがあり、とても美味しくいただくことができました。


【高遠温泉さくらの湯のガレット】
肉味噌とチーズをガレットで巻いたボリュームある食事タイプ。
温泉卵、生野菜、コーヒーとのセットになっています。

 


【cafe kukkaのガレット】
アイスクリーム、生クリーム、いちご、ブルーベリーののった
はちみつのガレット。揚げたそば米のパリパリとした食感が
ちょっとしたアクセントに。

 

当店では100%国産そば粉も販売しております。
▼ガレット作りに興味のある方は是非
【国産そば粉のご注文はこちらから】

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