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信州そば 調理器具

そば楽で「十割そば」を作ってみました!

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先日、信州戸隠そばさんの【国産そば粉】でソニックさんのそば打ち機【そば楽】を使い、
国産そば粉100%の十割そばを作ってみました。
あらかじめ、ソニックさんのHPにて動画でそば楽の使い方を予習し、臨みました。

まずは、ハンドルの組み立て作業から。
機械オンチなスタッフSは、組み立てに少々手間取ってしまいましたが、
他のスタッフにも助けてもらい、組み立て成功。
(製品に詳しい取扱説明書もついてますので、大丈夫です!)

そして、いよいよそば作りの開始です。
ボウルにそば粉、水回し器に水を入れ、ぐるぐるとかき混ぜ、
「…(説明書通りに)なかなかそぼろ状にならない!?」ので、
せっかちなスタッフSは、ここで水回し器にすこ~し水を加えてみました。
すると、説明書通りにそぼろ状になりました!

水回し器でそば粉をかき混ぜる様子

つづいて生地をまとめ、そば楽に生地をセット。
説明書にレバーを2~3往復とあり、「これだけ!?」と半信半疑ながらも
鍋のお湯の中に麺を押し出して行くと…きちんと麺になっていました!!

そば楽でそばを押し出す様子

大鍋で1人前を茹でましたが、お湯が少なかったせいか、麺が切れ切れになっていたものの、ちゃんと『十割そば』出来あがりました。

ちょっと心配していた後片付けですが、ハンドル内部の生地はきれいに押し出されており、
洗うのも面倒ではなかったです。

今回はそば楽の組み立てに手間取ってしまいましたが、
馴れてしまえば、出番が多くなりそうな予感がします。
また近いうちに、そば楽でそばを作ってみたいです♪

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十割そば

-信州そば, 調理器具

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