あんずのブログ

「オンラインショップあんず」のブログです。当店で取り扱っている商品の最新情報や長野県に関するニュース、豆知識をご紹介します!

「 信州そば 」 一覧

十割そば

初夏の冷そばキャンペーン

2018/05/18   -信州そば

まだ5月だというのに長野では本日、最高気温30度と7月並みの暑さになりました… 各地で連日暑い日が続いており、少し早いですが夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか? オンラインショップあんず …

信州そば

いろんな信州そばのご紹介

2018/04/13   -信州そば

今回はいろんな信州そばをご紹介したいと思います。 そもそも信州そばとは長野県内のおそばの総称で、 実際には長野県内のおそばは30種類以上あります。 今回はその中から10種類のおそばを、 おそばを味わう …

ガレット

今、信州上伊那でガレットがアツい

2018/02/23   -信州そば

ガレットとは、フランス発祥の「薄くて丸い形をした」料理やお菓子を総称する郷土料理。 クレープやクッキーなどもガレットの仲間ですが、日本では、「そば粉」を使って焼いたクレープ状の料理を、一般的に「ガレッ …

そば楽

そば楽で「十割そば」を作ってみました!

2017/09/28   -信州そば, 調理器具

先日、信州戸隠そばさんの【国産そば粉】でソニックさんのそば打ち機【そば楽】を使い、 国産そば粉100%の十割そばを作ってみました。 あらかじめ、ソニックさんのHPにて動画でそば楽の使い方を予習し、臨み …

「信州のそば」の話(1)

信州は、現在のそばの食べ方の主流である「そば切り発祥の地」といわれています。 芭蕉の門下であった森川許六という人物がその著作の中で、「そば切りの発祥は信州木曽の本山で、これが世に広まった」という説を紹 …

信州山形村名物やまっちそば

信州山形村名物「やまっちそば」にチャレンジ

2017/07/19   -信州そば, 長芋

長野県東筑摩郡山形村の唐沢集落は、500メートルの集落にそば屋が9軒も集まっているそばの里。その山形村で注目のそばが「やまっちそば」です。 基本的には冷たいそばを、山形村名産の山芋と食すものなのですが …