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【29年産】信州産白花豆(500g)

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紫花豆(SS)500g 紫花豆(S)500g 紫花豆(M)500g 紫花豆(M)1kg
紫花豆(L)500g 白花豆 500g 鞍掛豆 500g ワケあり紫花豆 1kg
信州産白花豆

白花豆
(500g)

信州産 白花豆


◎白いベニバナインゲン。白花豆(しろはなまめ)

白花豆の花直径3僂曚匹梁腓な豆で紫花豆とは違い、特徴的な模様などはなく真っ白な見た目をしています。
正式名称は紫花豆と同じく「ベニバナインゲン」といいます。
花豆の中でも、赤色の花を咲かせる紫と黒のまだら模様の豆は紫花豆。
白色の花を咲かせる真っ白な豆が白花豆と呼ばれています。
どちらの豆も綺麗な花を咲かせるので、もともとは観賞用として栽培されていました。

栽培方法、生産地域などは紫花豆と変わりませんが、料理の食材としては白花豆の方が紫花豆よりも使いやすいのだそうです。
スープやパスタなどはもちろん、甘納豆にしたり、白あんにして和菓子作りに使用したりなども出来ます。

白花豆は肉厚で、ホクホクとした食感がたまらないとても美味しい豆です。豆本来の自然な甘み、風味をぜひご家庭でお楽しみください。


◎商品情報

・信州産白花豆29年産)1袋 500g入り


お電話でのご注文も承っております。
(026-235-6784までお気軽にどうぞ!)

[受付] 平日9:00〜18:00
オンラインショップあんず運営会社:石見デザイン企画室まで
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【29年産】信州産白花豆(500g)

価格:

918円 (税込)

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送料  700円

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◎発送元

「オンラインショップあんず」〒380-0815 長野県長野市田町2119
※当店にて出荷を行います。
農家さんから仕入れた花豆はスタッフが一粒一粒手作業で仕分けをしております!
穴あきや傷のある花豆を見逃さず、きれいな花豆だけをお届けできるように頑張っています!


◎白花豆を使ったチーズケーキ

白花豆のスパイシーチーズケーキ白花豆のスパイシーチーズケーキ
当店に花豆を卸していただいている農家さんの1人、
野菜ソムリエの資格を持つ篠原紀子さんに、白花豆を活かした料理を開発していただきました。
スパイシーながらも、やさしい豆の味が楽しめる一品です。


◎生産元

野菜ソムリエ:篠原紀子さん

篠原紀子さん長野県茅野市の蓼科山のふもと、自然豊かな北山で農業をしている篠原紀子さん。もともとはセロリの専業農家として農業に携わっていましたが、そこでは、ただただ生産量を上げることだけが目標になっていて、自分がどんな味のものを作っているかが分からなくなってしまっていたといいます。

「本当に美味しいもので勝負をしたい!自分の作った野菜を食べて欲しい!」食べる人のことを考えた農業を目指した篠原さんは、ゼロから野菜のことを勉強し、その素晴らしさを伝えたいという気持ちから野菜ソムリエになりました。

セロリ農家での経験はありますが、他の野菜についてはまだまだ未経験。現在は、皮が薄くて甘い「ピンポンズッキーニ」や糖度8度以上の「高糖度トマト」などをはじめ、さまざまな野菜を栽培し、その魅力を多くの方に伝えるため、「山のごちそう」というオリジナルブランドを作り、野菜の魅力を伝えるための活動をしています。今年から販売用に育てている花豆は、竹を組んで育てる昔ながらの栽培方法。濃厚な味の美味しい花豆を目指し日々精進しています。


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在庫  2  袋

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